幼児の姿勢教室における正しい箸の持ち方に関する食育の実践

2021年6月12日・13日に開催された一般社団法人日本食育学会「第９回　総会・学術大会」にて、大阪樟蔭女子大学の上田由香理先生との共同研究でポスター発表「幼児の姿勢教室における正しい箸の持ち方に関する食育の実践」をしました。

「幼児の姿勢教室における正しい箸の持ち方に関する食育の実践」

株式会社ザ・ビッグスポーツが運営する三郷幼稚園での課外教室「SKiP※１」で、2020年10～11月に幼児が食事中の正しい姿勢を保持し、お箸の正しい持ち方・使い方を身に付けるための教育プログラムを実施いたしました（大阪樟蔭女子大学の上田由香理先生との共同研究）。

得られた結果について、日本食育学会でポスター発表を行いました。詳しい内容については、下記の資料をご覧ください。

プログラム期間中には、ご家庭でもお箸の使い方の練習ができるように食具練習ツールを貸し出し、使い方の動画を配信しました。こちらの練習については任意であり、練習した場合には記録用紙に記入していただきました。
プログラムを実施した結果、事前調査で正しくお箸を持てていなかった８名のうち３名が、正しくお箸を持つことができるようになりました。

資料

幼児の姿勢教室における正しい箸の持ち方に関する食育の実践

※上のリンクをクリックすると資料をPDFファイルで開きます

謝辞

大阪樟蔭女子大学健康栄養学部健康栄養学科　上田由香理先生、研究室の皆様には研究を進めるための有益なご助言をいただきました。心より感謝申し上げます。
津嶋学園三郷幼稚園の皆様、SKiP教室に通うお子様と保護者の皆様、研究の実施にご協力いただきました。心より感謝申し上げます。

※１：SKiP（※SKiP(Smart Kids Program):ジュニア姿勢プロジェクト）
東京大学名誉教授・日本女子体育大学学長　深代千之監修
幼稚園の課外教室を対象とした運動教室で、現在は、津嶋学園三郷幼稚園で開催しています。

プロフィール

株式会社ザ・ビッグスポーツ　健康開発部
管理栄養士　橋本真味
女子栄養大学栄養学部実践栄養学科卒業後、管理栄養士資格を取得。
認定こども園にて、離乳食から幼児食、食物アレルギー対応の給食づくりを行う。子どもたちの「食べることが楽しい、ワクワクする食空間」を目指し、食育部門を担当する。
現在、「食を通して体と心がワクワクする健康サポート」を目指し、セミナー等を担当する。